分類(lèi)：食用菌類(lèi) 點(diǎn)擊量：285
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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一、香菇貯運(yùn)保鮮原理：利用低溫、低氧和高濃度二氧化碳環(huán)境來(lái)抑制酶和微生物的活動(dòng)，延緩呼吸作用和生化反應(yīng)，從而有效地延長(zhǎng)菇體的保鮮壽命。二、工藝流程及技術(shù)要點(diǎn)：香菇采收—→分級(jí)—→修整—→藥劑防腐—→晾干（排濕）—→預(yù)冷—→包裝—→入庫(kù)貯藏—→運(yùn)輸—→市場(chǎng)銷(xiāo)售1.香菇采收在香菇前1天停止向菌棒噴水，以免鮮菇因含水量過(guò)高而導(dǎo)致菇面發(fā)黑粗糙、品質(zhì)下降，并且選擇六成開(kāi)（帶膜）、無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)蛀、圓整、菇蓋直徑4.5cm以上的香菇采摘，同時(shí)要求菇腳少帶或不帶木屑、泥土，以免降低商品價(jià)值。采摘時(shí)間與方法：夏菇可在當(dāng)天早、晚采收1次；冬菇宜于當(dāng)天早上采摘
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