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從柚皮中提取果膠技術(shù)

分類:加工儲藏 點擊量:223


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果膠為白色、淡黃色或褐色粉末,溶于水成粘稠狀液體,在食品工業(yè)以及醫(yī)藥上有廣泛用途,柚皮的白皮層中含有多量果膠,其含量可達6%(濕重計),在目前說,柚皮是提取果膠最好的原材料,其生產(chǎn)技術(shù)如下:1、原料預(yù)處理:如用新鮮柚子皮首先去掉果皮表面油胞層。2、滅酶:鈍化果皮中
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