本發(fā)明涉及飲料，特別涉及一種含沙蠶飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
1、便秘，一般是指排便頻次減少，排便不暢或排便不盡。目前，便秘主要的治療方法有：一般療法，中藥治療，益生菌調(diào)理，糞菌移植，針灸療法和生物反饋等。對于普通便秘者而言，前三種方法比較常見，患者會先通過調(diào)整生活習(xí)慣、改變飲食結(jié)構(gòu)來調(diào)理身體，如果不能見效則選擇中西藥物聯(lián)合干預(yù)治療，但是藥三分毒，長久的藥物治療雖然可以改善一定的狀況，但是會損傷機(jī)體性能，對藥物產(chǎn)生一定的依賴性。在這樣的情況下，預(yù)防便秘的產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。
2、在市場上常見的通便產(chǎn)品有乳果糖口服溶液，潤腸丸，開塞露，蔬菜，以及各種水果，蔬菜含有大量的膳食纖維，粗纖維，植物纖維素，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于潤滑胃腸道黏膜，刺激消化液分泌，并且可以促進(jìn)其新陳代謝功能運(yùn)行，可使大便體積增大，繼而形成較多糞質(zhì)，刺激胃腸蠕動(dòng)，加速腸道內(nèi)容物的排空，對于預(yù)防或緩解便秘癥狀有一定的幫助作用。此外，還有一些藥食同源的果蔬飲品。隨著許多新興產(chǎn)品的開發(fā)，人們對于功能型飲品的接受度越來越高。因此，開發(fā)一種口感適中、具備潤腸通便的功能性果汁飲料是目前亟需的一種新產(chǎn)品，
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、有鑒于此，本發(fā)明目的在于提供一種含沙蠶飲料及其制備方法。
2、為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：
3、本發(fā)明技術(shù)方案之一，一種含沙蠶飲料，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料為沙蠶凍干粉2-4％份、羅漢果多糖0.03-0.07％、檸檬汁0.01-0.05％、百香果汁40-60％、奇亞籽1-3％、穩(wěn)定劑0.2％和余量的水；
4、所述穩(wěn)定劑為黃原膠和果膠；所述黃原膠和果膠的質(zhì)量比為2:3-1:4。
5、在本發(fā)明中，按質(zhì)量百分比計(jì)，原料為沙蠶凍干粉2.5％、羅漢果多糖0.04％、檸檬汁0.02％、百香果汁47.46％、奇亞籽1％、穩(wěn)定劑0.2％和余量的水；
6、所述穩(wěn)定劑為黃原膠和果膠；所述黃原膠和果膠的質(zhì)量比為1:4。
7、在本發(fā)明中，所述沙蠶凍干粉的制備方法為：
8、將沙蠶勻漿液和水混合后加入堿性蛋白酶，之后調(diào)節(jié)ph至堿性，得到混合液；
9、將所述混合液水解，之后滅酶，離心，收集上清液；
10、將所述上清液依次通過5kda和8kda的分子量超濾膜，保留大于5kda，小于8kda的沙蠶酶解產(chǎn)液，濃縮，凍干。
11、進(jìn)一步的，所述沙蠶勻漿液和水的體積比為1:5。
12、進(jìn)一步的，所述堿性蛋白酶的酶活性為20萬u/g。
13、進(jìn)一步的，所述ph＝8.5。
14、進(jìn)一步的，所述水解的溫度為50℃，時(shí)間為7h；所述滅酶的方式為沸水浴滅酶。
15、本發(fā)明技術(shù)方案之二，一種上述含沙蠶飲料的制備方法，將沙蠶凍干粉、羅漢果多糖、檸檬汁、百香果汁、奇亞籽、水和穩(wěn)定劑混合后，均質(zhì)，排氣密封，滅菌，冷卻。
16、本發(fā)明公開了以下技術(shù)效果：
17、本發(fā)明通過選定特定的原料種類及配比，使得到的含沙蠶飲料口感豐富，具有潤腸通便功效的同時(shí)也具備果汁的酸甜可口。
18、在本發(fā)明配方下的飲料的穩(wěn)定系數(shù)最大，即穩(wěn)定效果最佳。
1.一種含沙蠶飲料，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)，原料為沙蠶凍干粉2-4％、羅漢果多糖0.03-0.07％、檸檬汁0.01-0.05％、百香果汁40-60％、奇亞籽1-3％、穩(wěn)定劑0.2％和余量的水；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含沙蠶飲料，其特征在于，按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)，原料為沙蠶凍干粉2.5％、羅漢果多糖0.04％、檸檬汁0.02％、百香果汁47.46％、奇亞籽1％、穩(wěn)定劑0.2％和余量的水；
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的含沙蠶飲料，其特征在于，所述沙蠶凍干粉的制備方法為：
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含沙蠶飲料，其特征在于，所述沙蠶勻漿液和水的體積比為1:5。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含沙蠶飲料，其特征在于，所述堿性蛋白酶的酶活性為20萬u/g。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含沙蠶飲料，其特征在于，所述ph＝8.5。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含沙蠶飲料，其特征在于，所述水解的溫度為50℃，時(shí)間為7h；所述滅酶的方式為沸水浴滅酶。
8.一種權(quán)利要求1或2所述的含沙蠶飲料的制備方法，其特征在于，將沙蠶凍干粉、羅漢果多糖、檸檬汁、百香果汁、奇亞籽、水和穩(wěn)定劑混合后，均質(zhì)，排氣密封，滅菌，冷卻。