本發(fā)明涉及響鈴卷生產(chǎn)，具體涉及一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備及其生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
1、響鈴卷作為一種非常美味的火鍋食材，金黃酥脆，口感極佳，其采用豆皮制成，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和大量卵磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，頗受人們青睞?，F(xiàn)有響鈴卷制作通常都是人工卷皮，再放入油槽中進(jìn)行油炸，以去除水分，提高脆性。但先卷皮再油炸，油炸后豆皮容易散開(kāi)，成卷率低，并且通過(guò)手工卷制，響鈴卷直徑大小不一，外觀差異大，效率低，另外人工油炸，油炸時(shí)間不一致，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，口感差異大，人工油炸時(shí)油溫較高，制作時(shí)容易發(fā)生燙傷，存在安全隱患。
2、鑒于此，本案發(fā)明人對(duì)上述問(wèn)題進(jìn)行深入研究，遂有本案產(chǎn)生。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的發(fā)明目的是針對(duì)以上不足之處，提供了一種可高效率將豆皮炸制成響鈴卷，且油炸質(zhì)量高、品質(zhì)好的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備。
2、本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題所采用的方案是：一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，包括油炸裝置和脫油裝置，所述脫油裝置設(shè)于油炸裝置旁側(cè)，所述脫油裝置包括轉(zhuǎn)盤(pán)、脫油筒以及驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述脫油筒設(shè)有若干個(gè)，若干個(gè)脫油筒呈周向均布在所述轉(zhuǎn)盤(pán)上，所述脫油筒豎直安裝在轉(zhuǎn)盤(pán)上，脫油筒的筒壁上均布有若干個(gè)脫油孔，脫油筒的底部設(shè)有出油孔，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與轉(zhuǎn)盤(pán)連接以驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)從而將響鈴卷上的油液分離出來(lái)。
3、進(jìn)一步的，為了防止油液向外飛濺，并保證油液自行流動(dòng)集中起來(lái)；所述轉(zhuǎn)盤(pán)上還可拆卸安裝有罩筒，所述轉(zhuǎn)盤(pán)上設(shè)有用于限位安裝罩筒的環(huán)形油槽，所述罩筒設(shè)于環(huán)形油槽內(nèi)，所述環(huán)形油槽的槽底由轉(zhuǎn)盤(pán)外側(cè)向轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)側(cè)傾斜延伸設(shè)置以保證油液集中于環(huán)形油槽內(nèi)側(cè)，所述罩筒上設(shè)有用于將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤(pán)上的搭扣。
4、進(jìn)一步的，為了將油液集中排出；所述轉(zhuǎn)盤(pán)的下側(cè)對(duì)應(yīng)于各脫油筒設(shè)有若干個(gè)集油箱，各集油箱分別位于各脫油筒的下方，所述集油箱經(jīng)集油管與出油孔連接，若干個(gè)集油箱之間設(shè)有環(huán)形油管，且若干個(gè)集油箱中的一個(gè)集油箱上設(shè)有排油孔以將所有集油箱的油液排出，所述排油孔上設(shè)有控制閥，所述排油孔與環(huán)形油槽連通。
5、進(jìn)一步的，為了驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)傾斜上下料；所述脫油裝置還包括上下料機(jī)構(gòu)，所述上下料機(jī)構(gòu)包括上下料架和上下料電機(jī)，所述上下料架設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)上下料架對(duì)稱設(shè)置，所述上下料電機(jī)對(duì)應(yīng)設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)上下料電機(jī)對(duì)稱設(shè)置在兩個(gè)上下料架上，兩個(gè)上下料電機(jī)之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)座，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝在驅(qū)動(dòng)座上以便由上下料電機(jī)驅(qū)動(dòng)脫油筒轉(zhuǎn)動(dòng)至傾斜向上狀態(tài)上料或轉(zhuǎn)動(dòng)至傾斜向下?tīng)顟B(tài)出料。
6、進(jìn)一步的，為了將響鈴卷兩端修剪整齊；所述脫油裝置還包括修邊機(jī)構(gòu)，所述脫油筒靠近兩個(gè)端部的位置分別設(shè)有切割缺口，兩個(gè)切割缺口之間的間距小于響鈴卷的長(zhǎng)度以將響鈴卷兩端修剪整齊，所述修邊機(jī)構(gòu)設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)修邊機(jī)構(gòu)分別位于兩個(gè)切割缺口旁側(cè)。
7、進(jìn)一步的，為了對(duì)響鈴卷進(jìn)行切割修剪；所述修邊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架、轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、轉(zhuǎn)動(dòng)架、切割電機(jī)和刀片，所述刀片安裝在切割電機(jī)上，所述切割電機(jī)安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)架上，所述轉(zhuǎn)動(dòng)架安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)上以便由轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)將刀片移動(dòng)至切割缺口內(nèi)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)安裝在機(jī)架上。
8、進(jìn)一步的，為了防止刀片切割到脫油筒；所述脫油筒內(nèi)還設(shè)有用于將響鈴卷推頂至刀片一側(cè)以避免刀片切割到脫油筒的限位塊，所述限位塊的縱截面呈楔形結(jié)構(gòu)，限位塊的內(nèi)側(cè)面為弧形面。
9、進(jìn)一步的，為了將豆皮油炸定型；所述油炸裝置包括油槽、簽子機(jī)構(gòu)和定型機(jī)構(gòu)，所述定型機(jī)構(gòu)包括安裝板、滑動(dòng)氣缸、滑動(dòng)塊和定型筒，所述滑動(dòng)氣缸安裝在安裝板上，所述滑動(dòng)塊安裝在滑動(dòng)氣缸上由滑動(dòng)氣缸驅(qū)動(dòng)左右滑動(dòng)，所述定型筒安裝在滑動(dòng)塊上。
10、進(jìn)一步的，為了將豆皮卷輸送給脫油裝置；所述定型筒通過(guò)扭簧安裝在滑動(dòng)塊上，所述安裝板上還設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)定型筒傾斜的導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊的下側(cè)面由左向右向下傾斜延伸，以便在滑動(dòng)氣缸向右輸送定型筒時(shí)，驅(qū)動(dòng)定型筒克服扭簧彈力向下傾斜將響鈴卷出料至脫油筒內(nèi)。
11、本發(fā)明的發(fā)明目的是針對(duì)以上不足之處，提供了一種可高效率將豆皮炸制成響鈴卷，且油炸質(zhì)量高、品質(zhì)好的響鈴卷生產(chǎn)工藝。
12、本發(fā)明解決技術(shù)問(wèn)題所采用的方案是：一種響鈴卷生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：
13、(1)通過(guò)簽子機(jī)構(gòu)夾持豆皮在油槽內(nèi)油炸，而后，簽子機(jī)構(gòu)將響鈴卷成卷；
14、(2)簽子機(jī)構(gòu)將響鈴卷輸送至定型機(jī)構(gòu)處，定型筒向簽子機(jī)構(gòu)移動(dòng)，此時(shí)響鈴卷位于定型筒內(nèi)，而后，定型筒向右移動(dòng)，在導(dǎo)向塊引導(dǎo)下，定型筒右側(cè)向下傾斜，此時(shí)，定型筒左側(cè)下端面與簽子機(jī)構(gòu)抵頂接觸，隨著定型筒繼續(xù)向右移動(dòng)，響鈴卷被定型筒左側(cè)下端頂著，逐漸脫料至定型筒內(nèi)；
15、(3)上下料電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)傾斜，帶動(dòng)脫油筒傾斜位于定型筒右側(cè)，當(dāng)響鈴卷完全脫料至定型筒內(nèi)，因定型筒傾斜，響鈴卷沿著定型筒掉落至脫油筒內(nèi)，待裝完一個(gè)響鈴卷，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)一個(gè)角度，下一個(gè)脫油筒轉(zhuǎn)動(dòng)至定型筒右側(cè)，開(kāi)始裝填下一個(gè)響鈴卷；
16、(4)待所有脫油筒全部裝填完成，上下料電機(jī)驅(qū)動(dòng)脫油筒轉(zhuǎn)動(dòng)復(fù)位，罩上罩筒，將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤(pán)上，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)行離心脫油，分離出來(lái)的油液集中至集油箱內(nèi)；
17、(5)脫油完成后，取下罩筒，轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)架轉(zhuǎn)動(dòng)，將刀片移動(dòng)至切割缺口內(nèi)，切割電機(jī)驅(qū)動(dòng)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行切割，同時(shí)，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)，一一對(duì)各脫油筒內(nèi)的響鈴卷進(jìn)行切割，將響鈴卷的兩端修剪整齊；
18、(6)上下料電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)傾斜，帶動(dòng)脫油筒向下傾斜出料。
19、較之現(xiàn)有技術(shù)而言，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：
20、(1)本發(fā)明可實(shí)現(xiàn)豆皮的自動(dòng)油炸，自動(dòng)脫油，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，脫離手工生產(chǎn)，有效提高生產(chǎn)效率，保證油炸質(zhì)量，由簽子機(jī)構(gòu)夾持豆皮進(jìn)行油炸，將油炸過(guò)的響鈴卷成卷放入定型筒內(nèi)，并通過(guò)定型筒將響鈴卷送入脫油裝置內(nèi)進(jìn)行脫油；
21、(2)本發(fā)明通過(guò)扭簧將定型筒安裝在滑動(dòng)塊上，當(dāng)定型筒在滑動(dòng)氣缸驅(qū)動(dòng)下向右滑動(dòng)時(shí)，在導(dǎo)向塊的導(dǎo)向下逐漸發(fā)生順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，定型筒右端朝下，定型筒左端朝上，且定型筒左端與簽子機(jī)構(gòu)抵頂接觸，隨著定型筒逐漸向右移動(dòng)，將豆皮卷逐漸從簽子機(jī)構(gòu)上剝離下來(lái)，從而完成自動(dòng)出料；
22、(3)本發(fā)明脫油裝置集成了脫油和修邊，脫油可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上下料，并且，分離出來(lái)的油液自動(dòng)集中起來(lái)，便于后續(xù)的回收利用，修邊機(jī)構(gòu)可同時(shí)修剪豆皮卷的兩端，可保證生產(chǎn)出來(lái)的響鈴卷外形整齊美觀，生產(chǎn)效率高，響鈴卷品質(zhì)好。
1.一種響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：包括油炸裝置和脫油裝置，所述脫油裝置設(shè)于油炸裝置旁側(cè)，所述脫油裝置包括轉(zhuǎn)盤(pán)、脫油筒以及驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，所述脫油筒設(shè)有若干個(gè)，若干個(gè)脫油筒呈周向均布在所述轉(zhuǎn)盤(pán)上，所述脫油筒豎直安裝在轉(zhuǎn)盤(pán)上，脫油筒的筒壁上均布有若干個(gè)脫油孔，脫油筒的底部設(shè)有出油孔，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)與轉(zhuǎn)盤(pán)連接以驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)從而將響鈴卷上的油液分離出來(lái)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述轉(zhuǎn)盤(pán)上還可拆卸安裝有罩筒，所述轉(zhuǎn)盤(pán)上設(shè)有用于限位安裝罩筒的環(huán)形油槽，所述罩筒設(shè)于環(huán)形油槽內(nèi)，所述環(huán)形油槽的槽底由轉(zhuǎn)盤(pán)外側(cè)向轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)側(cè)傾斜延伸設(shè)置以保證油液集中于環(huán)形油槽內(nèi)側(cè)，所述罩筒上設(shè)有用于將罩筒固定在轉(zhuǎn)盤(pán)上的搭扣。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述轉(zhuǎn)盤(pán)的下側(cè)對(duì)應(yīng)于各脫油筒設(shè)有若干個(gè)集油箱，各集油箱分別位于各脫油筒的下方，所述集油箱經(jīng)集油管與出油孔連接，若干個(gè)集油箱之間設(shè)有環(huán)形油管，且若干個(gè)集油箱中的一個(gè)集油箱上設(shè)有排油孔以將所有集油箱的油液排出，所述排油孔上設(shè)有控制閥，所述排油孔與環(huán)形油槽連通。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油裝置還包括上下料機(jī)構(gòu)，所述上下料機(jī)構(gòu)包括上下料架和上下料電機(jī)，所述上下料架設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)上下料架對(duì)稱設(shè)置，所述上下料電機(jī)對(duì)應(yīng)設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)上下料電機(jī)對(duì)稱設(shè)置在兩個(gè)上下料架上，兩個(gè)上下料電機(jī)之間設(shè)有驅(qū)動(dòng)座，所述驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)安裝在驅(qū)動(dòng)座上以便由上下料電機(jī)驅(qū)動(dòng)脫油筒轉(zhuǎn)動(dòng)至傾斜向上狀態(tài)上料或轉(zhuǎn)動(dòng)至傾斜向下?tīng)顟B(tài)出料。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油裝置還包括修邊機(jī)構(gòu)，所述脫油筒靠近兩個(gè)端部的位置分別設(shè)有切割缺口，兩個(gè)切割缺口之間的間距小于響鈴卷的長(zhǎng)度以將響鈴卷兩端修剪整齊，所述修邊機(jī)構(gòu)設(shè)有兩個(gè)，兩個(gè)修邊機(jī)構(gòu)分別位于兩個(gè)切割缺口旁側(cè)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述修邊機(jī)構(gòu)包括機(jī)架、轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)、轉(zhuǎn)動(dòng)架、切割電機(jī)和刀片，所述刀片安裝在切割電機(jī)上，所述切割電機(jī)安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)架上，所述轉(zhuǎn)動(dòng)架安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)上以便由轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)將刀片移動(dòng)至切割缺口內(nèi)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)安裝在機(jī)架上。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述脫油筒內(nèi)還設(shè)有用于將響鈴卷推頂至刀片一側(cè)以避免刀片切割到脫油筒的限位塊，所述限位塊的縱截面呈楔形結(jié)構(gòu)，限位塊的內(nèi)側(cè)面為弧形面。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述油炸裝置包括油槽、簽子機(jī)構(gòu)和定型機(jī)構(gòu)，所述定型機(jī)構(gòu)包括安裝板、滑動(dòng)氣缸、滑動(dòng)塊和定型筒，所述滑動(dòng)氣缸安裝在安裝板上，所述滑動(dòng)塊安裝在滑動(dòng)氣缸上由滑動(dòng)氣缸驅(qū)動(dòng)左右滑動(dòng)，所述定型筒安裝在滑動(dòng)塊上。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于：所述定型筒通過(guò)扭簧安裝在滑動(dòng)塊上，所述安裝板上還設(shè)有用于驅(qū)動(dòng)定型筒傾斜的導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊的下側(cè)面由左向右向下傾斜延伸，以便在滑動(dòng)氣缸向右輸送定型筒時(shí)，驅(qū)動(dòng)定型筒克服扭簧彈力向下傾斜將響鈴卷出料至脫油筒內(nèi)。
10.一種采用權(quán)利要求1-9任一所述響鈴卷生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)響鈴卷的工藝，其特征在于：包括以下步驟：