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本發(fā)明屬于生物材料制備，具體涉及一種海參花自組裝多肽-鐵納米載體及其制備方法和應(yīng)用。、鐵元素是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白合成、免疫調(diào)節(jié)等重要生理功能。然而，缺鐵性貧血已影響全球超過億人，尤其在嬰兒、孕婦和老年人中高發(fā)。傳統(tǒng)鐵補(bǔ)充劑(如硫酸亞鐵)因易與食物中的植酸、多酚等成分結(jié)合，導(dǎo)致...

本發(fā)明屬于食品，具體地說，涉及一種植物源呈味肽的制備方法，同時(shí)提供一種改制備方法制備的植物源呈味肽。、在食品風(fēng)味領(lǐng)域，植物源呈味肽因具有天然、營(yíng)養(yǎng)、低鈉等特性，逐漸成為替代傳統(tǒng)鮮味劑(如味精、食鹽)的研究熱點(diǎn)。然而，當(dāng)前植物源呈味肽的制備技術(shù)仍存在諸多局限性。、在原料處理方面，現(xiàn)有技術(shù)常采...

本發(fā)明涉及奶油攪拌，尤其涉及一種糕點(diǎn)面糊淡奶油攪拌打發(fā)裝置。、奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料，在奶油制作過程中，要對(duì)奶油進(jìn)行打發(fā)，需要不斷的對(duì)淡奶油進(jìn)行攪拌。、專利公開號(hào)為cn...

本發(fā)明屬于茶產(chǎn)品加工，具體涉及一種茉莉藤茶的制備方法。、藤茶（tengcha）系葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物，學(xué)名為顯齒蛇葡萄（ampelopsis?grossedentata）是一種典型的類茶植物，俗稱霉茶、茅巖茶、白毛猴等。藤茶性涼，味甘淡，有消暑止渴、去瘀消腫、止血止痛、消炎解毒...

本發(fā)明涉及魚類預(yù)制菜，尤其涉及一種香辣石頭魚預(yù)制菜及其制備方法。、預(yù)制菜，又稱為預(yù)制調(diào)理食品，一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑)，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運(yùn)輸，供消費(fèi)者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡(jiǎn)單加熱或烹飪后食...

本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種明目調(diào)脾增憶的藥膳組合物及其制備方法和應(yīng)用。、近年來，隨著社會(huì)節(jié)奏加快與生活方式變化，國(guó)民亞健康狀態(tài)愈發(fā)普遍，尤以壓力過大、睡眠不足、用眼過度、飲食不節(jié)所致口干咽干、雙目干澀、胃納不佳、記憶力下降、健忘等癥為甚。、中醫(yī)自古強(qiáng)調(diào)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，主張以天然食材...

本發(fā)明涉及一種加工線，其構(gòu)造并適用于加工食品加工業(yè)的產(chǎn)品，尤其是已昏迷的家禽，包括運(yùn)輸裝置，其構(gòu)造并適用于沿著運(yùn)輸路徑在運(yùn)輸方向t上對(duì)分離的產(chǎn)品進(jìn)行懸掛式運(yùn)輸；至少兩個(gè)沿運(yùn)輸路徑布置的加工工位，其中所述至少兩個(gè)加工工位在運(yùn)輸方向t上一個(gè)在另一個(gè)之后地布置；以及用于對(duì)加工線進(jìn)行自動(dòng)化控制的控制裝置，...

本發(fā)明屬于奶制品制備的，更具體地，本發(fā)明涉及一種高指標(biāo)牛奶及其制備方法。、隨著b端餐飲市場(chǎng)規(guī)模逐漸壯大，在制作街飲的時(shí)候經(jīng)常是將咖啡或者飲料等產(chǎn)品與濃郁的牛奶類產(chǎn)品搭配飲用，從而得到了廣大消費(fèi)者的喜愛和追捧。、對(duì)于高品質(zhì)、多樣化街飲產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，開發(fā)一款具有高指標(biāo)、高營(yíng)養(yǎng)的...

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及營(yíng)養(yǎng)組合物及其改善睡眠的用途。、睡眠是一個(gè)腦狀態(tài)調(diào)節(jié)的恢復(fù)性過程，其可逆且穩(wěn)態(tài)，內(nèi)嵌于晝夜節(jié)律和社會(huì)生理組織，涉及物種特異性的靜止姿勢(shì)、一定程度的知覺脫離和覺醒閾值的升高。睡眠過程是人最脆弱的時(shí)候，也是最容易受到攻擊的時(shí)刻，但從進(jìn)化的過程來看人類依然會(huì)用一生中三...

本發(fā)明涉及膠基加工，尤其涉及一種用于膠基的加工方法及加工設(shè)備。、膠基作為口香糖、泡泡糖等咀嚼類糖果的核心成分，在食品工業(yè)中占據(jù)關(guān)鍵地位，它賦予產(chǎn)品獨(dú)特的咀嚼特性，使消費(fèi)者能夠享受長(zhǎng)時(shí)間、有彈性的咀嚼體驗(yàn)，是這類產(chǎn)品區(qū)別于其他食品的標(biāo)志性要素，膠基的質(zhì)量和性能直接影響產(chǎn)品的口感、質(zhì)地以及穩(wěn)定...

本發(fā)明涉及食品制備，具體涉及一種扶正補(bǔ)血食療方凍干粉的制備方法。、食療方在傳統(tǒng)養(yǎng)生和醫(yī)療領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但長(zhǎng)期以來主要采用“鮮品直煮”“熱風(fēng)干燥”“常溫濕態(tài)濃縮”“噴霧干燥”或“真空干燥”等方式進(jìn)行加工與保存，這些技術(shù)在處理富含膠原蛋白及脂溶性活性成分的復(fù)方食療方時(shí)暴露出明顯不足：、.?鮮品...

本發(fā)明涉及蒸煮裝置，特別涉及一種連續(xù)性粘稠液蒸煮裝置。、為了去除有害物質(zhì)，殺滅含有的各種細(xì)菌，通常需要對(duì)粘稠液(例如豆?jié){)進(jìn)行蒸煮。、目前，主要采用蒸煮鍋蒸煮粘稠液，例如專利號(hào)為cnu，專利名稱為一種豆?jié){蒸煮點(diǎn)漿的裝置的發(fā)明專利，在該專利中，電磁感應(yīng)加熱裝置上設(shè)置有蒸煮鍋，可以在蒸煮鍋內(nèi)加...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制備方法。、蔓越莓及其深加工產(chǎn)品憑借獨(dú)特風(fēng)味和多重生物活性(包括天然抗菌和保健功能)，在我國(guó)果蔬加工領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著的發(fā)展?jié)摿?，其商業(yè)價(jià)值正日益受到行業(yè)重視。近二十年來，國(guó)內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)有關(guān)于蔓越莓產(chǎn)品工藝、活性成分、臨床應(yīng)用的研...

本發(fā)明屬于沙冰機(jī)，具體涉及一種立式沙冰機(jī)。、立式沙冰機(jī)作為專門用于制作沙冰等冰飲的小型電器設(shè)備，因立式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具備節(jié)省空間、操作便捷的特點(diǎn)，在市場(chǎng)中廣泛應(yīng)用；其通常由機(jī)體、攪拌桶、感溫探頭、冷凝器、攪拌桿結(jié)構(gòu)、壓縮機(jī)、驅(qū)動(dòng)組件等構(gòu)成，攪拌桶用于承載冰塊和其他食材，冷凝器實(shí)現(xiàn)對(duì)桶內(nèi)物料的制冷...

本發(fā)明屬于烘焙臺(tái)車，尤其涉及一種能夠進(jìn)行翻轉(zhuǎn)脫模作業(yè)的翻轉(zhuǎn)型烘焙臺(tái)車。、現(xiàn)有的烘焙臺(tái)車大多僅具備基本的承載與搬運(yùn)功能，缺乏針對(duì)烘焙物脫模需求所設(shè)計(jì)的輔助機(jī)構(gòu)。因此，烘焙完成后仍需由操作人員逐一由烘焙臺(tái)車取出烤盤并以人工方式進(jìn)行脫模，不僅耗時(shí)費(fèi)力，也容易因操作手法不一致而導(dǎo)致產(chǎn)品變形或損壞。...

本發(fā)明涉及淀粉凝膠加工，尤其涉及一種淀粉凝膠抗老化的方法。、在食品加工過程中，淀粉會(huì)發(fā)生糊化和老化現(xiàn)象，淀粉加熱糊化時(shí)吸水膨脹形成具有一定黏度的糊狀體系，后在降溫和儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生老化現(xiàn)象。作為食品加工和生產(chǎn)的重要原料，淀粉老化通常會(huì)導(dǎo)致淀粉基食品品質(zhì)的劣變，如質(zhì)地變硬、透明度下降、口感粗...

本發(fā)明屬于食品，具體涉及一種風(fēng)味糖漿及其制備方法。、風(fēng)味糖漿是以果葡糖漿或白砂糖為原料，添加風(fēng)味物質(zhì)制作而成的溶液糖漿，因其易溶于水、使用方便而廣泛用于餐飲行業(yè)。由于人們對(duì)高品質(zhì)、風(fēng)味純正、天然的食品原料的追求，天然風(fēng)味的高品質(zhì)糖漿更受青睞。香草蘭是應(yīng)用最廣泛的典型熱帶香料植物之一，素有“...

本發(fā)明涉及一種豌豆分離蛋白-茶皂素納米乳液的制備方法，屬于食品加工。、在食品加工領(lǐng)域，納米乳液憑借其獨(dú)特的理化性質(zhì)展現(xiàn)出相較于傳統(tǒng)乳液的顯著優(yōu)勢(shì)。其納米級(jí)粒徑賦予體系高度分散性和動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定性，能夠有效延緩或抑制食品常見的分層、沉淀現(xiàn)象，顯著延長(zhǎng)貨架期。例如在植物基飲料中，納米乳化技術(shù)可避免...

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種雞爪去骨的方法。、在食品加工行業(yè)，雞爪去骨作為關(guān)鍵工序，其效率與質(zhì)量直接影響生產(chǎn)效益和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。為提升去骨效率，引進(jìn)機(jī)械設(shè)備對(duì)夾爪去骨成為行業(yè)趨勢(shì)。目前，機(jī)械去骨通常借助機(jī)械臂的精準(zhǔn)定位與特殊刀具的配合，通過對(duì)雞爪進(jìn)行切割、擠壓等操作，實(shí)現(xiàn)骨頭與肉的分...

本發(fā)明屬于寵物食品加工領(lǐng)域，涉及一種具有美毛作用的寵物預(yù)混料及其制備工藝。、寵物又稱伴侶動(dòng)物，主要包括貓、犬、兔、松鼠、鸚鵡等，是指需要人們的照顧與飼養(yǎng)，與人形成牢固的伙伴關(guān)系，為人們提供情感寄托的動(dòng)物。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，人們通過飼養(yǎng)寵物來滿足精神需要，寵物對(duì)寵物主人...