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本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種穩(wěn)定的混合堅果芝麻固體飲料的制備方法。、堅果中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有維生素（維生素b、維生素e等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。有助于改善血糖和胰島素的平衡...

本發(fā)明涉及一種工業(yè)化生產(chǎn)的速凍嫩炒雞蛋的制作方法。、雞蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。雞蛋的加工方法很多，炒雞蛋則是最常見的加工方式之一。不管是食堂、餐館或者家庭，都會加工炒雞蛋。炒雞蛋雖然美味，但不能長期保存，給食用帶來不便，而由食品工廠加工速凍炒...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種通過谷氨酸鉀和海藻糖協(xié)同減鹽減脂技術(shù)制備腌制牛肉的方法及所得產(chǎn)品。、隨著消費者健康飲食意識的不斷增強，減鹽減脂類食品日益受到市場關(guān)注。在此背景下，加工肉制品行業(yè)面臨新的技術(shù)挑戰(zhàn)——以腌制肉制品為代表的品類由于含鹽量顯著高于其他肉制品，如何在降低鹽分和脂肪含量...

本發(fā)明屬于辣椒油熬制，尤其涉及一種辣椒油熬制裝置及其熬制方法。、辣椒油是通過辣椒、配料和油加工而成，傳統(tǒng)的熬制裝置一般為一個鐵桶，將熬制好的油放入桶內(nèi)，在根據(jù)油的溫度將辣椒面、配料依次放置于油中進行煉制，這樣加工效率不高，溫度的控制更多是通過工作人員經(jīng)驗判斷，所以加工的辣椒油質(zhì)量不夠穩(wěn)定。...

本發(fā)明涉及牛骨粒加工，特別涉及一種高品質(zhì)的牛骨粒的加工工藝。、牛骨富含蛋白質(zhì)、骨膠原、鈣等營養(yǎng)成分，是制備骨粒類食品的重要原料。傳統(tǒng)牛骨粒加工工藝通常采用常溫機械破碎、單段高溫蒸煮脫脂及普通熱風(fēng)干燥等方法，雖操作相對簡便，但存在多項技術(shù)瓶頸：一方面，常溫破碎易導(dǎo)致骨塊棱角率過高，顆粒規(guī)整性...

本發(fā)明涉及食品加工的，尤其涉及一種銀杏醬及其制備方法。、銀杏果，又名白果，銀杏果富含黃酮類化合物、萜內(nèi)酯、氨基酸及多種微量元素，具有抗氧化、改善血液循環(huán)等保健功能；近年來，隨著人們生活質(zhì)量的發(fā)展，需要將銀杏果制作成銀杏醬。、而現(xiàn)有的銀杏醬主要將銀杏果去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少...

本申請涉及肉食品加工加工，具體而言，涉及一種降低肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的加工方法。、揮發(fā)性鹽基氮是反映肉制品新鮮度和腐敗程度的重要指標(biāo)，其含量越高，表明肉制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨和胺類等堿性含氮物質(zhì)越多，食品質(zhì)量越差。降低肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的加工方法包括有原料篩選、預(yù)處理工藝以及低溫加工與...

本發(fā)明屬于生物材料制備，具體涉及一種海參花自組裝多肽-鐵納米載體及其制備方法和應(yīng)用。、鐵元素是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白合成、免疫調(diào)節(jié)等重要生理功能。然而，缺鐵性貧血已影響全球超過億人，尤其在嬰兒、孕婦和老年人中高發(fā)。傳統(tǒng)鐵補充劑(如硫酸亞鐵)因易與食物中的植酸、多酚等成分結(jié)合，導(dǎo)致...

本發(fā)明屬于食品，具體地說，涉及一種植物源呈味肽的制備方法，同時提供一種改制備方法制備的植物源呈味肽。、在食品風(fēng)味領(lǐng)域，植物源呈味肽因具有天然、營養(yǎng)、低鈉等特性，逐漸成為替代傳統(tǒng)鮮味劑(如味精、食鹽)的研究熱點。然而，當(dāng)前植物源呈味肽的制備技術(shù)仍存在諸多局限性。、在原料處理方面，現(xiàn)有技術(shù)常采...

本發(fā)明涉及奶油攪拌，尤其涉及一種糕點面糊淡奶油攪拌打發(fā)裝置。、奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料，在奶油制作過程中，要對奶油進行打發(fā)，需要不斷的對淡奶油進行攪拌。、專利公開號為cn...

本發(fā)明屬于茶產(chǎn)品加工，具體涉及一種茉莉藤茶的制備方法。、藤茶（tengcha）系葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物，學(xué)名為顯齒蛇葡萄（ampelopsis?grossedentata）是一種典型的類茶植物，俗稱霉茶、茅巖茶、白毛猴等。藤茶性涼，味甘淡，有消暑止渴、去瘀消腫、止血止痛、消炎解毒...

本發(fā)明涉及魚類預(yù)制菜，尤其涉及一種香辣石頭魚預(yù)制菜及其制備方法。、預(yù)制菜，又稱為預(yù)制調(diào)理食品，一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑)，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食...

本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種明目調(diào)脾增憶的藥膳組合物及其制備方法和應(yīng)用。、近年來，隨著社會節(jié)奏加快與生活方式變化，國民亞健康狀態(tài)愈發(fā)普遍，尤以壓力過大、睡眠不足、用眼過度、飲食不節(jié)所致口干咽干、雙目干澀、胃納不佳、記憶力下降、健忘等癥為甚。、中醫(yī)自古強調(diào)“藥補不如食補”，主張以天然食材...

本發(fā)明涉及一種加工線，其構(gòu)造并適用于加工食品加工業(yè)的產(chǎn)品，尤其是已昏迷的家禽，包括運輸裝置，其構(gòu)造并適用于沿著運輸路徑在運輸方向t上對分離的產(chǎn)品進行懸掛式運輸；至少兩個沿運輸路徑布置的加工工位，其中所述至少兩個加工工位在運輸方向t上一個在另一個之后地布置；以及用于對加工線進行自動化控制的控制裝置，...

本發(fā)明屬于奶制品制備的，更具體地，本發(fā)明涉及一種高指標(biāo)牛奶及其制備方法。、隨著b端餐飲市場規(guī)模逐漸壯大，在制作街飲的時候經(jīng)常是將咖啡或者飲料等產(chǎn)品與濃郁的牛奶類產(chǎn)品搭配飲用，從而得到了廣大消費者的喜愛和追捧。、對于高品質(zhì)、多樣化街飲產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，開發(fā)一款具有高指標(biāo)、高營養(yǎng)的...

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及營養(yǎng)組合物及其改善睡眠的用途。、睡眠是一個腦狀態(tài)調(diào)節(jié)的恢復(fù)性過程，其可逆且穩(wěn)態(tài)，內(nèi)嵌于晝夜節(jié)律和社會生理組織，涉及物種特異性的靜止姿勢、一定程度的知覺脫離和覺醒閾值的升高。睡眠過程是人最脆弱的時候，也是最容易受到攻擊的時刻，但從進化的過程來看人類依然會用一生中三...

本發(fā)明涉及膠基加工，尤其涉及一種用于膠基的加工方法及加工設(shè)備。、膠基作為口香糖、泡泡糖等咀嚼類糖果的核心成分，在食品工業(yè)中占據(jù)關(guān)鍵地位，它賦予產(chǎn)品獨特的咀嚼特性，使消費者能夠享受長時間、有彈性的咀嚼體驗，是這類產(chǎn)品區(qū)別于其他食品的標(biāo)志性要素，膠基的質(zhì)量和性能直接影響產(chǎn)品的口感、質(zhì)地以及穩(wěn)定...

本發(fā)明涉及食品制備，具體涉及一種扶正補血食療方凍干粉的制備方法。、食療方在傳統(tǒng)養(yǎng)生和醫(yī)療領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但長期以來主要采用“鮮品直煮”“熱風(fēng)干燥”“常溫濕態(tài)濃縮”“噴霧干燥”或“真空干燥”等方式進行加工與保存，這些技術(shù)在處理富含膠原蛋白及脂溶性活性成分的復(fù)方食療方時暴露出明顯不足：、.?鮮品...

本發(fā)明涉及蒸煮裝置，特別涉及一種連續(xù)性粘稠液蒸煮裝置。、為了去除有害物質(zhì)，殺滅含有的各種細菌，通常需要對粘稠液(例如豆?jié){)進行蒸煮。、目前，主要采用蒸煮鍋蒸煮粘稠液，例如專利號為cnu，專利名稱為一種豆?jié){蒸煮點漿的裝置的發(fā)明專利，在該專利中，電磁感應(yīng)加熱裝置上設(shè)置有蒸煮鍋，可以在蒸煮鍋內(nèi)加...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制備方法。、蔓越莓及其深加工產(chǎn)品憑借獨特風(fēng)味和多重生物活性(包括天然抗菌和保健功能)，在我國果蔬加工領(lǐng)域展現(xiàn)出顯著的發(fā)展?jié)摿Γ渖虡I(yè)價值正日益受到行業(yè)重視。近二十年來，國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)有關(guān)于蔓越莓產(chǎn)品工藝、活性成分、臨床應(yīng)用的研...