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食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
  • 一種牛肉干加工裝置的制作方法
    本申請涉及食品加工設(shè)備,尤其是涉及一種牛肉干加工裝置。、隨著人們生活水平的提高,對食品的品質(zhì)和安全性要求也越來越高。牛肉干作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的休閑食品,深受消費者喜愛。然而,傳統(tǒng)的牛肉干加工方式存在諸多問題,如生產(chǎn)效率低、品質(zhì)不穩(wěn)定、易受污染等。特別是在牛肉的粉碎、調(diào)味、烘干及殺菌...
  • 本發(fā)明屬于涉及寵物飼料,尤其涉及一種富含多種維生素的飼料制備方法。、傳統(tǒng)寵物飼料存在維生素含量單一的問題,難以滿足寵物在不同生長階段的營養(yǎng)需求;并且部分維生素在常規(guī)加工過程中易因高溫、氧化等因素降解,造成寵物飼料營養(yǎng)流失;現(xiàn)有多數(shù)寵物飼料僅通過簡單混合添加維生素,未解決穩(wěn)定性和生物利用率問...
  • 一種薯類初加工清洗設(shè)備及其超聲波清洗參數(shù)調(diào)節(jié)方法
    本申請涉及農(nóng)業(yè)加工,更具體地說,本申請涉及一種薯類初加工清洗設(shè)備及其超聲波清洗參數(shù)調(diào)節(jié)方法。、隨著人們對食品安全和品質(zhì)的關(guān)注度不斷提高,薯類清洗技術(shù)也在持續(xù)升級,傳統(tǒng)的手工清洗方式逐漸被機械自動化清洗設(shè)備所取代,不僅提高了清洗效率,還能有效去除薯類表面的泥土、雜質(zhì)和微生物,保障薯類的衛(wèi)生安...
  • 本發(fā)明涉及營養(yǎng)素膳食食品,具體涉及一種具有減重降脂功效的營養(yǎng)素膳食食品。、高血脂,又稱血脂紊亂或血脂異常,是指人體內(nèi)血清脂質(zhì)的濃度水平超出了正常范圍,即血清總膽固醇(tc)或三酰甘油(tg)水平過高和/或血清高密度脂蛋白-膽固醇(hdl-c)水平過低。高血脂是中老年的常見病和多發(fā)病,隨著社...
  • 一種具有減肥降血糖效果的包衣型壓片糖果及其制備方法與流程
    本發(fā)明屬于保健食品,具體涉及一種具有減肥降血糖效果的包衣型壓片糖果及其制備方法。、近年來,全球肥胖率持續(xù)攀升,世界衛(wèi)生組織將肥胖列為全球性健康危機。肥胖不僅增加糖尿病、心血管疾病等慢性病風險,還導致巨大的社會經(jīng)濟負擔。傳統(tǒng)的體重管理手段(如飲食控制、運動)因依從性差、效果不穩(wěn)定等問題,難以...
  • 一種膳食纖維制備系統(tǒng)及方法與流程
    本發(fā)明涉及膳食纖維制備,尤其涉及一種膳食纖維制備系統(tǒng)及方法。、膳食纖維是不被人體腸胃消化的多糖與木質(zhì)素等物質(zhì),能促進腸道蠕動、降低血脂、調(diào)節(jié)血糖及改善腸道菌群。在生姜加工后產(chǎn)生的大量姜渣仍富含纖維素、半纖維素與木質(zhì)素等功能成分,公開研究(煙臺大學彭月的《超聲輔助酶法提取姜渣中不溶性膳食纖維...
  • 一種速釀醬油的方法及該方法制備的醬油與流程
    本發(fā)明涉及醬油制作,具體涉及一種速釀醬油的方法及該方法制備的醬油。、醬油主要是由大豆或豆粕、小麥粉或小麥為原料經(jīng)多種微生物混合發(fā)酵而制成的調(diào)味品,其豐富的游離氨基酸含量使其呈現(xiàn)出鮮美的口感。高鹽稀態(tài)發(fā)酵法是目前醬油生產(chǎn)釀造的主要工藝。首先選取優(yōu)質(zhì)的大豆以及小麥或小麥粉等原料,大豆經(jīng)潤水蒸煮...
  • 一種赤靈芝茶及其制備方法與流程
    本發(fā)明涉及保健茶,具體涉及一種赤靈芝茶及其制備方法。、隨著人們生活水平的提高,工作壓力的增大,健康對每個人來說都很重要,因此市場上出現(xiàn)了越來越多的以預(yù)防疾病為目的的保健茶,其中因為靈芝具有極高的醫(yī)藥療效,大量以靈芝為主要原料的各種保健茶也相繼出現(xiàn)。、如發(fā)明專利申請cna公開的一種靈芝茶及其...
  • 一種酶解燕麥乳粉及其制備方法與流程
    本發(fā)明涉及一種酶解燕麥乳粉及其制備方法,屬于食品加工。、裸燕麥是一種粗糧,主要在我國種植,主要營養(yǎng)成分高,富含多種其它谷類作物所沒有的營養(yǎng)物質(zhì)。裸燕麥主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪及礦物質(zhì)元素,還富含不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維及多種維生素,具有營養(yǎng)保健功能,研究發(fā)現(xiàn)具有降脂、降糖、降低膽固醇...
  • 一種弱酸性保濕面制品及其制備方法與流程
    本發(fā)明涉及食品加工,具體為一種弱酸性保濕面制品及其制備方法。、在焙烤及面制品領(lǐng)域,尤其對于高水分含量的弱酸性保濕面制品而言,如何在保證食品安全、延長貨架期的同時,最大限度地維持產(chǎn)品原有的濕潤口感、良好質(zhì)構(gòu)及風味特征,一直是行業(yè)面臨的技術(shù)挑戰(zhàn)。、現(xiàn)有的面制品保鮮技術(shù)往往難以兼顧多重目標。例如...
  • 本發(fā)明涉及果糕,具體為獼猴桃果糕配方及生產(chǎn)工藝。、獼猴桃果糕,是以獼猴桃為主要原料制成的休閑食品,通常采用新鮮獼猴桃與白砂糖等原料通過科學配方加工而成,保留了水果的天然營養(yǎng)與風味。、目前現(xiàn)有工藝中,獼猴桃果糕為延長保質(zhì)期或增強口感,常添加山梨酸鉀、檸檬酸等,人工添加劑較多,同時現(xiàn)有的果糕配...
  • 高纖低糖魔芋凝膠軟糖及其制備方法與流程
    本發(fā)明涉及魔芋軟糖加工,特別涉及一種高纖低糖魔芋凝膠軟糖及其制備方法。、當前魔芋凝膠軟糖加工中,存在膳食纖維含量與食用口感難以兼顧的問題,高纖維添加常導致軟糖質(zhì)地過硬、口感粗糙,而追求軟糯口感又往往需降低纖維占比,難以滿足消費者對高纖維食品的需求。同時,傳統(tǒng)軟糖多依賴蔗糖等精制糖提供甜味,...
  • 輔助發(fā)酵的果蔬風味飲料制造工藝的制作方法
    本發(fā)明涉及果蔬風味飲料制備,更具體地說,本發(fā)明涉及輔助發(fā)酵的果蔬風味飲料制造工藝。、果蔬風味飲料是以水果和蔬菜為主要原料,通過物理方法制成的飲品,通常富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,且具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感,然而隨著消費者健康意識的不斷增強,果蔬風味飲料憑借其天然的營養(yǎng)成分與獨特口感...
  • 一種梅餅去核流水線的制作方法
    本發(fā)明涉及食品加工,具體涉及一種梅餅去核流水線。、梅餅是一種傳統(tǒng)的風味小吃,其主要原料為青梅(果大、肉厚、核小的品種),輔以鹽、糖、蜂蜜、甘草、檸檬或紫蘇等調(diào)味,青梅在進行篩分、腌制、晾曬后,需要將青梅的內(nèi)核去除,以此獲得果肉部分,隨后加入紫蘇、檸檬等輔料進行二次調(diào)味,此時即可獲得成品梅餅...
  • 一種基于多靶點調(diào)控血壓的藥食同源食品配方及制備方法與流程
    本申請涉及保健食品,更具體地說,它涉及一種基于多靶點調(diào)控血壓的藥食同源食品配方及制備方法。、高血壓是指血液在血管中流動時對血管壁產(chǎn)生的壓力持續(xù)高于正常水平,它是一種常見且危害深遠的心血管疾病。若未得到有效控制,其危害會波及全身多個器官系統(tǒng),嚴重影響生活質(zhì)量甚至危及生命。、目前臨床治療心腦血...
  • 一種發(fā)酵彝藥涼茶的制備方法及其應(yīng)用與流程
    本發(fā)明涉及飲料制備,具體為一種發(fā)酵彝藥涼茶的制備方法及其應(yīng)用。、在傳統(tǒng)飲品領(lǐng)域,涼茶作為一種具有清熱解暑等功效的飲品,深受消費者喜愛。目前,市面上常見的涼茶多以傳統(tǒng)中草藥為原料,如夏枯草、金銀花、菊花等,通過簡單的煎煮、調(diào)配工藝制成。然而,此類涼茶存在諸多技術(shù)瓶頸:其一,功效較為單一,主要...
  • 一種玉米醇溶蛋白與低聚異麥芽糖的復合物及其制備方法和應(yīng)用
    本發(fā)明屬于生物化學,具體涉及一種玉米醇溶蛋白與低聚異麥芽糖的復合物及其制備方法和應(yīng)用。、玉米醇溶蛋白(zein)是玉米中的主要貯藏蛋白,在水中幾乎不溶解,同樣也不溶于無水乙醇中,雖可溶于%-%的乙醇水溶液,可通過自組裝形成納米顆粒,但形成的納米顆粒穩(wěn)定性較差,抗氧化能力也較弱。、在蛋白-多...
  • 一種凍干殺菌酸奶的制備方法與流程
    本發(fā)明涉及食品的,尤其是涉及一種凍干殺菌酸奶的制備方法。、酸奶作為補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來源,經(jīng)過凍干工藝后,可以由冷藏的儲存條件改變?yōu)槌貎Υ?,且脫水后重量較輕,便于攜帶,口感更佳醇厚。市售凍干酸奶產(chǎn)品均以含活菌的產(chǎn)品形式存在,這對產(chǎn)品的生產(chǎn)車間及設(shè)備就會有較多的限制(如活菌交叉污染等)。...
  • 鰻魚烘烤過程中的蒸汽-紅外協(xié)同鎖鮮系統(tǒng)及鎖鮮方法與流程
    本發(fā)明屬于食品加工,具體為鰻魚烘烤過程中的蒸汽-紅外協(xié)同鎖鮮系統(tǒng)及鎖鮮方法。、鰻魚因其獨特的風味、豐富的脂肪含量與高營養(yǎng)價值,廣泛應(yīng)用于中高端熟食制品市場,尤其在日式蒲燒、中式紅燒等烘烤類即食制品中應(yīng)用尤為普遍。為滿足大規(guī)模、標準化生產(chǎn)需求,當前主流加工模式已逐步由傳統(tǒng)明火或鐵板加熱向隧道...
  • 一種烤腸連續(xù)性生產(chǎn)的絞肉拌料設(shè)備的制作方法
    本發(fā)明涉及肉制品加工的,具體為一種烤腸連續(xù)性生產(chǎn)的絞肉拌料設(shè)備。、烤腸是一種常見的小吃,一般由動物肉和調(diào)料混合作為肉餡,并在其外部包覆腸衣制成,在烤腸加工過程中,需要對動物肉進行破碎后與調(diào)料混合攪拌,再灌裝進腸衣中,再進行密封包裝。、動物肉中除了脂肪、肌肉以外,還有豐富的筋膜,筋膜相對肌肉...
技術(shù)分類