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食品,飲料機(jī)械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲(chǔ)藏技術(shù)
  • 一種食用菌骨汁餅本發(fā)明涉及餅干食品的加工制造,具體地說(shuō)是一種食用菌(香菇、榛蘑、木耳、雙孢菇、猴頭菌、銀耳等)骨汁餅的制備方法?,F(xiàn)有餅干基本由面糖油配合其他一定輔料和食品添加劑,高溫烘烤(溫度通常要求在180-250℃)會(huì)破壞原料中的營(yíng)養(yǎng)成分(如維生素等),造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解變質(zhì),甚...
  • 冷凍甜食及保持裝置的制作方法
    冷凍甜食及保持裝置本發(fā)明涉及新的冰甜食產(chǎn)品及其制備方法。更具體地,本發(fā)明涉及一種冷凍甜食保持裝置,在食用該冷凍甜食時(shí)該保持裝置從一容納于該保持裝置內(nèi)部的儲(chǔ)存容器分送可食用的液體填充物,本發(fā)明還涉及一種包括這種保持裝置的復(fù)合冷凍甜食。US-A-2036706公開(kāi)了一種保持冷凍甜食塊的...
  • 一種用于冷卻肉生產(chǎn)的霧化噴淋冷卻方法與流程
    一種用于冷卻肉生產(chǎn)的霧化噴淋冷卻方法本發(fā)明涉及肉類加工領(lǐng)域,具體是一種用于冷卻肉生產(chǎn)的霧化噴淋冷卻方法。“霧化噴淋冷卻”開(kāi)始于十九世紀(jì)八十年代末,當(dāng)時(shí)是為尋找一種既能加速豬胴體冷卻又能減少冷卻過(guò)程中水分損失的技術(shù)。Smith和Carpenter(1973)提出,在冷卻過(guò)程中水分損失...
  • 一種雜糧營(yíng)養(yǎng)餅本發(fā)明涉及餅干食品的加工制造,具體地說(shuō)是一種雜糧(甜玉米、綠豆、紅小豆、蕎麥、燕麥、高糧、粟米等)營(yíng)養(yǎng)餅的制備方法?,F(xiàn)有餅干基本由面糖油配合其他一定輔料和食品添加劑,高溫烘烤(溫度通常要求在180-250℃)會(huì)破壞原料中的營(yíng)養(yǎng)成分(如維生素等),造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解變質(zhì),...
  • 食療美容健身方便食品系列中醫(yī)食療落花生是本配方的重要成份。在《本草綱目拾遺》中有:“長(zhǎng)生果(即落花生)有悅脾和胃,潤(rùn)肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止瘧”之效。民間對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良所致的貧血,產(chǎn)婦無(wú)乳等疾,也常用落花生煮粥或燉肉服食,有立竿見(jiàn)影之效?,F(xiàn)代研究,本品含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉...
  • 亞油酸與亞麻酸之比為4∶1調(diào)和油本發(fā)明涉及一種用五種食用的植物油調(diào)和后,使該調(diào)和后的植物油必需脂肪酸占總重量的50%,其中亞油酸含量為40%,亞麻酸含量為10%。目前,市場(chǎng)上的食用植物油,一般都是由多種植物油調(diào)配而成,其各種植物油之間的調(diào)配比例是隨便的,或者也有按飽和脂肪酸、單不飽...
  • 大黃魚的氣調(diào)保鮮方法本發(fā)明屬于食品加工,涉及一種大黃魚保鮮的方法,特別是涉及脂肪含量較高的養(yǎng)殖大黃魚氣調(diào)保鮮的方法。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的改善和人民生活水平的提高,二十世紀(jì)九十年代以來(lái),我國(guó)的漁業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。從1990年起,我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量已連續(xù)16年居世...
  • 炒青類綠茶初制加工干燥成形工藝本發(fā)明涉及一種茶葉加工工藝,尤其是炒青類綠茶的加工工藝。傳統(tǒng)的炒青類綠茶(眉茶、珠茶)初制工藝基本相同,都分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。眉茶的干燥成形工藝是在鍋里炒干或在滾筒內(nèi)滾干,其條索為長(zhǎng)條形,習(xí)慣上稱為炒青或長(zhǎng)炒青茶。珠茶的干燥成形工藝也都是在鍋...
  • 一種烏龍茶與綠茶或白茶互補(bǔ)組合的配制茶本發(fā)明涉及茶葉領(lǐng)域,具體的說(shuō)是一種烏龍茶與綠茶或白茶互補(bǔ)組合的配制茶。烏龍茶與綠茶或白茶都是世界各國(guó)人民所熟悉的所喜愛(ài)的不同品種類別不同加工方法的日常生活飲用天然飲品茶葉,這二種茶葉雖然同是茶葉但其形、色、香、性味功能及適宜飲用季節(jié)卻有差異。綠...
  • 一種高乳鈣顆粒沖劑及其生產(chǎn)工藝的制作方法
    一種高乳鈣顆粒沖劑及其生產(chǎn)工藝:本發(fā)明涉及保健補(bǔ)鈣食品的,具體地說(shuō)是一種高乳鈣顆粒沖劑配方及其生產(chǎn)工藝。:目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣產(chǎn)品大多是沖劑型或片劑,用于沖飲或咀嚼的,但真正兒童服用的補(bǔ)鈣保健品都無(wú)法做到口味和鈣營(yíng)養(yǎng)成分吸收俱佳,企業(yè)通常為了強(qiáng)調(diào)食用的口味會(huì)在加工過(guò)程中加入太多...
  • 一種新型桑茶及其生產(chǎn)方法本發(fā)明涉及植物性飲料,特別涉及一種新型桑茶及其生產(chǎn)方法。我國(guó)茶樹資源最為豐富,素有“茶葉之國(guó)”之稱。茶是我們中華民族的國(guó)飲,不僅透過(guò)飲茶習(xí)俗可以看到中國(guó)茶文化的文明風(fēng)尚,特別是數(shù)千年來(lái),我國(guó)人民積累了豐富的以茶養(yǎng)生療病的好經(jīng)驗(yàn)。除了茶葉之外,在現(xiàn)代又...
  • 一種低溫膨化生產(chǎn)山楂糕的方法本發(fā)明屬于山楂糕生產(chǎn),涉及一種低溫膨化生產(chǎn)山楂糕的方法。目前,常規(guī)生產(chǎn)山楂糕,一般將生山楂和添加劑同時(shí)經(jīng)高溫處理,再去核、打漿、凝固成型?,F(xiàn)有技術(shù)生產(chǎn)的山楂糕,膨化程度較差,口感不細(xì)膩,添加劑經(jīng)高溫處理有效成分散失。為了改善本現(xiàn)有技術(shù)山楂糕,膨化...
  • 富含活性多肽凝固型酸奶的制備方法本發(fā)明涉及一種富含活性多肽凝固型酸奶的制備方法,特別涉及一種以無(wú)抗乳為原料直接酶解制備活性多肽酸奶的方法。乳蛋白水解物富含多種活性肽成分,如:阿片樣肽、酪蛋白磷酸肽、抗菌肽、酪蛋白糖肽、降血壓肽等,具有增加抗過(guò)敏、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、抗血栓形成、抑菌抗病...
  • 含有多種維生素的肉雞用預(yù)混合飼料本發(fā)明涉及畜牧業(yè)生產(chǎn)中的飼料領(lǐng)域,尤其是涉及一種促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的含有多種維生素肉雞用預(yù)混合飼料。隨著人們生活水平的提高,對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)在逐年增長(zhǎng),為提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率,一些高效、安全、環(huán)保型飼料和飼料添加劑已成為各國(guó)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)研究開(kāi)發(fā)的焦點(diǎn)。...
  • 一種微波殺菌氮?dú)獍b豆制品的防腐保鮮工藝本發(fā)明涉及的是豆制品的防腐保鮮工藝,特別涉及的是一種利用微波殺菌氮?dú)獍b豆制品的防腐保鮮工藝。對(duì)豆類深加工后的食品,為實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)的保鮮期,現(xiàn)有技術(shù)采用真空包裝后高溫滅菌。但是,上述現(xiàn)有保鮮技術(shù)存在如下不足:采用真空包裝,豆制品本的水分隨著抽真空...
  • 華夫餅本發(fā)明涉及一種餅類食品,尤其是指一種華夫餅。華夫餅是源自比利時(shí)的一種傳統(tǒng)西餅,主要是用小麥粉、雞蛋、牛奶、砂糖混合攪拌后放入專業(yè)烘箱烘烤而成。吃華夫餅的樂(lè)趣在于它加料的種類繁多,可以有杏仁、鮮奶、椰絲、巧克力等多種口味選擇?,F(xiàn)有的華夫餅的原料主要包括:高粉、低粉、奶粉、酵母、...
  • 一種糖果注射成形機(jī)的制作方法
    一種糖果注射成形機(jī)本發(fā)明涉及糖果制造的領(lǐng)域,尤其是一種糖果注射成形機(jī)。膠姆糖屬于糖果中的一大類,深受消費(fèi)者的喜歡,現(xiàn)今制造方法一般是:將膠基預(yù)熱軟化,然后在攪拌機(jī)內(nèi)依次加入砂糖粉、葡萄糖漿、甘油、酸、色素、香精等經(jīng)攪拌均勻成團(tuán)狀的膠姆糖,再投入到膠姆糖擠出機(jī)內(nèi)擠出成形,經(jīng)冷凍槽冷凍...
  • 一種自發(fā)熱食品的制作方法本發(fā)明涉及食品加熱的方法,尤其是一種自發(fā)熱食品的制作方法。現(xiàn)在,許許多多的方便食品琳瑯滿目,種類繁多,雖然,該食品的主要特點(diǎn)是食用方便快捷,它雖然給習(xí)慣于快節(jié)奏生活的人們及外出的人們帶來(lái)了很大的方便和便利,但是長(zhǎng)期食用這些方便食品,它會(huì)影響著人們的身體健康,...
  • 螺旋式食品加熱設(shè)備的制作方法
    螺旋式食品加熱設(shè)備本發(fā)明涉及食品加工的領(lǐng)域,尤其是一種螺旋式食品加熱設(shè)備。早期食品加工行業(yè)中的蒸煮設(shè)備有鍋式、箱式等蒸煮器,這些設(shè)備的最大缺點(diǎn)是不能連續(xù)生產(chǎn),手工操作勞動(dòng)強(qiáng)度大,生產(chǎn)能力低,且易與食品接觸,致使食物成品不衛(wèi)生,產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定;箱式蒸煮設(shè)備需要幾個(gè)專門的人來(lái)插盤、下盤...
  • 健康電飯煲及去除大米中淀粉的方法與流程
    健康電飯煲及去除大米中淀粉的方法本發(fā)明涉及一種去除大米淀粉中的方法及運(yùn)用這種方法的炊具,更具體地說(shuō),涉及一種用于煮飯的健康電飯煲,利用該健康電飯煲可以在煮飯前去除大米中的部分淀粉。目前市場(chǎng)上用于煮飯的炊具主要是電飯煲,電飯煲的工作原理是將洗干凈的大米放入電飯煲內(nèi)膽內(nèi),插上電源,按下...
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